Peynirci Baba olarak yıllardır üretim sürecimizin merkezinde yer alan göğermiş peynir ustamız Şadi Çıran, bu özel lezzetin ardındaki doğallığı ve emeği kendi anlatımıyla tüketicilerimize aktarıyor. Bölgenin doğal şartlarında, geleneksel yöntemlerle üretilen göğermiş peynirin yolculuğu, ustamızın yıllara dayanan tecrübesiyle şekilleniyor.

Şadi Çıran, peynirin temelini oluşturan sütün; bölgedeki meralarda özgürce otlayan hayvanlardan elde edildiğini ve sütten suya tüm hammaddelerin tamamen doğal olduğunu vurguluyor. “İçinde katkı maddesi ya da ilaç olmaz; olsa zaten göğermiş peynir olmaz,” sözleriyle ürünün doğallığını net bir şekilde ifade ediyor.

Çocukluk yıllarından beri hayvancılık ve peynir üretimiyle iç içe büyüyen Şadi Usta, babaannesi ve annesinden öğrendiği geleneksel teknikleri bugün de aynı özenle sürdürüyor. Bir zamanlar yalnızca Erzurum halkı tarafından bilinen bu özel lezzetin, Peynirci Baba’nın desteğiyle Türkiye genelinde daha geniş bir kitleye ulaştığını belirtiyor.

Ustamız, markamızla olan bağını “Bir aileyiz; benim, onların diye bir fark yok,” sözleriyle ifade ediyor. Bu yaklaşım hem karşılıklı güveni hem de uzun yıllardır süren üretim yolculuğumuzu yansıtıyor.

Göğermiş peynirin ardındaki doğallığı, ustalığı ve emeği anlatan bu içten paylaşım; Peynirci Baba’nın üretim anlayışını ve değerlerini güçlü bir şekilde ortaya koyuyor.

Bu özel sürecin tamamını görmek için videomuzu izleyebilirsiniz: https://www.youtube.com/watch?v=Skly8X3Ouzc